Почему для лиц (ип) предусмотрены все виды ответственности, а для юридических только административная, гражданская, и материальная?

Потому что посадить юрлицо вряд ли возможно. Хотя в некоторых странах уголовная ответственность юрлиц есть (там платят штраф).