5.Определите тип односоставных предложений. 1.Люблю зимний лес. 2.В поселке строят школу. 3.Светает. 4.Зима. 5.Любишь кататься, люби и саночки возить. 6. Мне холодно. 7.Вот и снег.

Сложносоч. предложение.1 основа: деревья облетели, старые - согласованное определение, давно - обстоятельство. 2 основа: берёзки сохраняют,  молодые, отдельные - согласованные неоднородные определения, ещё - обстоятельство времени, листья - прямое дополнение, свои, желтоватые - согласованные неоднородные определения. Только - смысловая частица, не является членом предложения, вносит значение ограничения.
По цели высказывания предложение повествовательное, по эмоц.окраске - невосклицательное, обе части - двусоставные, полные, распространённые, ничем не осложнены.

Это сложноподчиненное предложение. В первой части (это главная часть) однородные подлежащие "не знания", "не предметы" и "человечество", все слова - имена существительные. "А" - разделительный союз между однородными подлежащими, "то" - указательное местоимение в роли определения. Сказуемое - "вспоминаются", возвратный глагол несовершенного вида. Вторая часть (придаточная) - неполное предложение, т.к. отсутствует подлежащее. Сказуемое "вкладывали" - глагол в времени. "В нас" - обстоятельство места, личное местоимение с предлогом. Местоимение "что" выполняет роль союзного слова, связывающего главную и придаточную часть этого сложноподчиненного предложения (а точнее - это определительная придаточная часть).