Что такое орфограммы на месте пропусков

Это значит надо выделить орфограмму,где была пропущена буква

Орфографический разбор предполагает устный или письменный анализ орфограмм в слове. При выполнении орфографического разбора нужно правильно записать слово, данное с пропуском буквы, или раскрыть скобки.