Как понять разделительный мягкий знак ?

Разделительный мягкий знак пишется внутри слова, после согласных и перед гласными е, ё, ю, и, я, если в словах слышится звук й.
Например: вьюга, деревья, обезьяна, ученье.
Также разделительный мягкий знак пишется в середине слова в некоторых заимствованных (иностранных) словах перед буквой о.
Например: бульон, синьор.