Если существительное в предложном падеже с предлогом В имеет значение «покрытый, испачканный чем-либо», то у него следует писать окончание У:
руки в мелу
Если существительное в предложном падеже с предлогом В имеет значение «покрытый, испачканный чем-либо», то у него следует писать окончание У:
руки в мелу