Катой вариант правильный и почему?
1)мать принималась за трудную работу — разрезать на несколько частей, по числу пар глаз, жадно глядевших на ее руку, ломоть хлеба.
2)мать принималась за трудную работу: разрезать на несколько частей, по числу пар глаз, жадно глядевших на ее руку, ломоть хлеба.
2) вторая часть поясняет, раскрывает первую, можно добавить "а именно", ставим двоеточие