Столовых, (в) столовых – имя существительное.I Обозначает предмет: чего? или в чём? столовых, в столовых.Н. ф. – столовая.II Морфологические признаки: постоянные – нарицательное, неодушевлённое, женского рода, склоняется как прилагательное; непостоянные – во множественном числе, родительном, винительном или предложном падеже.III (Нет чего? или Открыли что? или питаться где?) столовых, несколько столовых, в столовых (это дополнение, дополнение, обстоятельство).