Объясните, почему оборот (не видать) «как своего затылка» является фразеологическим, а не сравнительным? обособляется ли он запятыми?

Раз уж это фразеологический оборот, то не обособляется. А объяснить почти невозможно, нужно просто знать какие бывают фразеологизмы.