Объясните постановку тире в тексте) :
Роль растительного и животного мира в жизни человека трудно переоценить. Освоение людьми природных ресурсов началось с освоения биологический ресурсов.
Кроме растительных ресурсов, выделяют и ресурсы животного мира.
Растительный мир даёт человеку, наряду с пищей и кормами, топливо и сырьё. С давних пор человек использовал плоды дикорастущих растений - ягоды, орехи, фрукты, грибы.
Он научился разводить полезные для него растения, окультуривать их.
Луга, пастбища, сенокосы - это прекрасная кормовая база животноводства. Тысячи растений, включая травы и кустарники, - сырьё для производства лекарств. В медицине давно и весьма успешно применяются лекарственные растения, многие из которых пришли в неё из народных прописей.
Лес даёт человеку, кроме съедобных плодов, древесину - поделочную и строительную, химическое сырьё.