Раз в году бывает свежий аромат.первая звёздочка уже запуталась в ветвистой вершине.(первая,раз-морфологический разбор)

Первый - порядковое числительное, обозначает номер(порядок) при счете.
Начальная форма - (какой?) первый.
Постоянные признаки - а)порядковое числительное
Непостоянные признаки -
а)им.п.
б)муж.род. 
в)ед.ч.
Чтобы определить роль в предложении, нужно само предложение.