Зараженных территориях - зараженных - причастие времени страдательного залога, образовано с от основы инфинитива глагола второго спряжения (заразить) с суффикса /енн/. Вместе с существительным образует словосочетание со связью согласование. Согласуется в форме множественного числа предложного падежа.
