[Недавно, (когда я остался за старшего), мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи].
придаточное времени в середине главного предложения, обособляем с двух сторон
Недавно, когда я остался за старшего, мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.
Объяснение:
Можно убрать (Когда я остался за старшего).
И получится - Недавно мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.
Запятые ставятся
[Недавно, (когда я остался за старшего), мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи].
придаточное времени в середине главного предложения, обособляем с двух сторон
Недавно, когда я остался за старшего, мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.
Объяснение:
Можно убрать (Когда я остался за старшего).
И получится - Недавно мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.
Запятые ставятся