Были - сказуемое, дела - подлежащее.
но еще возможен вариант, что: были - сказуемое,дела- дополнение, а подлежащего нет (такое возможно)
(Что?) дела-подлежащие
Дела, (что делали?)-(что делали время) были.
Были - сказуемое, дела - подлежащее.
но еще возможен вариант, что: были - сказуемое,дела- дополнение, а подлежащего нет (такое возможно)
(Что?) дела-подлежащие
Дела, (что делали?)-(что делали время) были.