Вчём особеность спряжения глаголов дать,есть? можно ли их отнести к разноспрягаемым? почему?

Да, эти глаголы являются разноспрягаемыми. в разных лицах и числах присутствуют окончания разных спряжений: дадим дашь дадите даст дадут ем едим ешь едите ест едят