Вот пробилась из-за тучи синей молнии струя - пламень белый и летучий окаймил ее края. зачем здесь тире?

 Предложение бессоюзное, сложное. Состоит из двух частей. Они противопоставлены друг другу. Вставляем союз А на месте тире( мысленно).