Запиши как ты понимаешь выражения : "выкатилось оленье стадо""научились чум собирать и ставить "

Я понимаю это выражение так, что раньше на этом месте не ожидалось скопление такого количества людей, даже и не предвиделось, а тут, раз и появились.

Прежде всего - это всегда неожиданно и внезапно, а именно большое скопление людей, которых никто не ожидал и которые появились невесть откуда ( хотя и знаем откуда ). Чум - это жилище кочевых народов Крайнего Севера. Умение быстро, в любых погодных условиях ставить чум, свидетельствует о наличии у человека множества навыков и знаний, без которых не выжить. Оно же является и свидетельством того, что он вполне взрослый и готов к самостоятельной жизни.