Український борщ - одна з найпопулярніших страв української кухні. Його унікальні смакові якості зробили його відомим у всьому світі. Борщ має безліч видів в приготування. У різних регіонах України його готують по-різному, але є і загальний рецепт приготування традиційного українського борщу. Саме про нього і піде мова нижче. Приготований бульйон поставте на вогонь, почистіть буряк, розріжте крупно на 4-6 частин і опустіть в закипілий бульон.Варіте хвилин 15, а потім дотримуйтесь своєї улюбленої рецептурі - додавайте м'ясо, овочі, спеції, зелень у звичному кількості і порядку. Коли капуста і картопля будуть готові, вимкніть вогонь і ложкою виловите шматки буряка. Вони будуть здаватися бляклими і недовареними - не переживайте, так і повинно бути. Дайте охолонути хвилинку і натріть на дрібній тертці. Ви побачите, що, хоча зовні буряк виварити, всередині вона зберегла колір, сік і вітаміни.Опустіте буряк в суп, розмішайте і залишіть хвилин 15 настоятися. Можливо, потрібно буде додати солі, цукру, спецій. Не кип'ятіть борщ після того, як додали буряк! Якщо все зроблено правильно, то ви отримаєте дуже яскравий, насиченого кольору і смаку суп. Приємного і красивого всім апетиту!
