10. Встановіть відповідність між глобальними екологічними проблемами та їх наслідками для людства:
1. Деградація земель
А. негативно впливають на здоров’я людини, виробництво продовольства, безпеку та доступність ресурсів
2. Зміни глобального клімату
Б. втрата генетичного фонду
3. Скорочення біорізноманіття
В. мають вплив на вразливі людські спільноти, особливо на найбідніші
Г. зменшує продуктивність сільського господарства
4. Загроза продовольчій безпеці
Д. різке зменшення рибних запасів
11. Встановіть відповідність між забруднювачами довкілля:
1. Хімічне забруднення атмосфери
А. бактеріальні добрива, поява нових мікроорганізмів, поширення алергенних видів рослин
2. Фізичне забруднення гідросфери
Б. пилуваті або газуваті речовини, що можуть вступати в хімічні реакції
3. Біологічне забруднення літосфери
В. пестициди, мінеральні добрива
Г. тепло та радіонукліди
12. Встановіть відповідність між видами, занесеними до Червоної книги, та їх критеріями:
1. Рідкісні
А. види, про які відомо, що вони можуть належати до категорії зникаючих, вразливих або рідкісних, але їх ще не віднесено до неї
2. Неоцінені
Б. види, які у найближчому майбутньому буде віднесено до категорії зникаючих, якщо триватиме дія чинників, що негативно впливають на їхній стан
В. види, які зникли в природі, але збереглися у створених умовах
3. Зниклі
Г. види, популяції яких невеликі й на даний час не належать до категорії зникаючих або вразливих, хоча їм загрожує небезпека
4. Вразливі
Д. види, про які після неодноразових пошуків, немає будь-якої інформації про їх наявність у природі або в спеціально створених умовах
Лавровый лист - самая распространенная пряность, применяемая в пищевой промышленности. Его добавляют в плавленый сыр "Московский", используют в производстве консервированных огурцов, патиссонов, томатов, овощных салатов, маринадных заливок, горчицы, соусов, щей, борщей, супов. Лавровым листом или эфирным маслом сдабривают тушенку, вареные и полукопченые колбасы.
Обладая сильным антиокислительным свойством, лавровый лист препятствует "ржавлению" рыбы, поэтому его применяют во всех рецептурах отечественных пряностей и в сочетании с импортными. Лавровый лист используют при выработке пряной и маринованной сельди, кильки пряной, сельди беломорской и натуральной, салаки, рыбных консервов в томате и др. Он входит в состав пряных смесей: грузинской "хмели-сунели", молдавских для овощных блюд и овощей в кисло-сладком маринаде, а также для маринования мяса.
В кулинарии всех стран мира этой пряностью ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении.
Некоторые народы используют лавровый лист в напитках и сладких блюдах. В Киргизии его кладут в напиток с медом, в Калмыкии добавляют в чай, на Кубани - в варенье из груш.