Глюкоза, простой углевод, моносахарид, из которого построены важнейшие запасные полисахариды – гликоген и крахмал, а также целлюлоза (клетчатка) . входит в состав дисахаридов – сахарозы, лактозы, мальтозы. быстро всасывается в пищеварительном тракте и поступает в кровь, а затем в клетки различных органов и тканей, где вовлекается в процессы обмена веществ, идущие с высвобождением и запасанием энергии. наиболее легко используемый источник энергии для животных и человека. глюкоза особенно необходима для нормальной работы головного мозга. при избыточном поступлении в организм с пищей превращается в жир и откладывается в подкожной клетчатке.
Выбирай нужное основными селекции любых организмов являются гибридизация и отбор.гибридизация — это процесс скрещивания родительских особей и получение от них гибридов. в результате отбора среди этих гибридов находят особи с интересующими челопеки признаками.в зависимости от способа размножения вида, отбор может быть массовым или индивидуальным.при массовом отборе из потомства берут растения или животных с нужными признаками и снова скрещивают их между собой, получая гибриды второго поколения. среди них опять производят массовый отбор особей с нужными признаками и т. д. массовый отбор обычно применяют для перекрестноопыляемых растений и для животных. так, например, были получены новые сорта ржи.при индивидуальном отборе выбирают отдельную особь с интересующим человека признаком и получают от нее потомство. такой метод, естественно, не может применяться при селекции животных, которые размножаются половым путем. чаще всего методом индивидуального отбора новые сорта самоопыляющихся растений, когда в размножении участвует только одна особь пшеницы, овса, ячменя. потомство одной самоопыляющейся особи представляет собой чистую линию, которая самоопылению будет состоять из гомозиготных организмов. если какое-то растение хорошо размножается вегетативным путем (черенком, отводком, прививками), то гетерозиготные особи можно сохранять долго. при половом размножении сортов, отличающихся высокой степенью гетерози-готности, ценные свойства сорта не сохраняются, и происходит их расщепление.так как у большинства сельскохозяйственных животных потомства бывает мало, то иногда для повышения его гомо-зиготности приходится производить близкородственное скрещивание, например скрещивать быка и корову, приходящихся друг другу братом и сестрой. такое скрещивание в какой-то степени сходно с самоопылением у растений. при близкородственном скрещивании часто появляется потомство с усиленным признаком, по которому велся отбор, но при этом другие признаки могут резко ухудшиться. например, может быть снижен иммунитет к заболеваниям и т. п. такие неблагоприятные последствия близкородственного скрещивания называют депрессией. депрессия у потомства возможна и в тех случаях, когда самоопыляют перекрестно-опыляемое растение.
