Органические вещества отличаютя друг от друга органические вещества это белки жиры углеводы нук. кислоты

Органические вещества отличаются функциональными группами. Дальше идет различение по их количеству, потом различаются изомеры( одинаковые функциональные группы, но в разном порядке), и затем влияет стереометрия.
У белков функциональная группа nh2, у жиров ocor, у углеводов h2o