Пламя свечи — вытянутый источник света. Горизонтальный диаметр пламени в несколько раз меньше его высоты. Поэтому в вертикальной плоскости пламя будет давать значительно бóльшую полутень, чем в горизонтальной. А так как вилка также является протяженным объектом (толщина зубьев много меньше их длины), то при горизонтальном расположении вилки тень от зубьев исчезнет и заменится на полутень.