Как меняется вкус углеводов и их растворимость - вопрос №883453 от TheKateClapp123 11.11.2021 04:53

Question

Другие предметы: Как меняется вкус углеводов и их растворимость в воде с увеличением молекулярной массы?

TheKateClapp123 · Answer

Моносахариды и олигосахарид хорошо растворяются в воде и имеют сладкий вкус. Полисахариды не имеют сладкого вкуса и нерастворимы в воде. Значит при увеличении молекулярной массы исчезает сладкий вкус и снижается способность растворятся в воде....