Почему вода с растворенными в ней минеральными солями попадает к стеблям, листьям от корней находящихся на глубине в почве?

В стеблях растений корнях, листьях имеется очень много тоненьких каналов - капилляров, по которым поднимаются питательные вещества. Чем тоньше капилляр, тем выше уровень поднятия в ней жидкости.