Птичье яйцо отличается большим запасом питательных веществ в желтке и воды – в белковой оболочке. На скрученных нитях из белка – халазах – желток подвешен так, чтобы зародыш всегда находился сверху, поближе к телу матери. Яйцо покрывает твёрдая известковая скорлупа, пронизанная тонкими воздушными порами.
