Сталлевары обычно находятся в местах с очень высокой температурой (для плавления стали необходима опеределеная температура), поэтому их одежда в целях защиты металлизирована (используются металлы с темепературой плавления намного выше чем у стали), она защита их от ожогов
Как мы все с вами знаем, передача тепла от раскаленного металла к человеку происходит через излучение, а металлизированная одежда отражает любого рода тепловое излучение.