3. Які групи країн виокремлюють за рівнем економічного розвитку?

А) країни високого, низького, середнього рівня розвитку;
Б) середнього та несформованого рівня розвитку;
В) країни середнього, високого рівня розвитку, що розвиваються та з несформованими ринками.

Азіатська кухня - набагато більш масштабне явище, ніж, наприклад, французька або італійські кухні. Справа в тому, що Азія - це сотні культур, часто переплетених в найхимерніших формах. Є середньоазіатська кухня, в якій панують середньовічні порядки, є японська кухня, яка ближче до мистецтва, ніж до кулінарії, і є кухня Південно-Східної Азії, в якій зустрічаються найнесподіваніші інгредієнти. Однак в азіатській кухні є базові продукти, які можна назвати основними. Вони визначають вигляд всієї азіатської кулінарії і відмінно поєднуються між собою.

Рис можна назвати головним стовпом азіатської кухні, адже саме він ліг в основу всієї кулінарної культури регіону. Значення рису за тисячоліття обробітку стало воістину сакральним. В Індії шанують довгозерний рис, який там вважається подарунком богів людині. У той же час в Китаї більш поширений короткозерний рис, який містить більше клейковини і більше придатний для вживання за до паличок.

Локшина

Азіати попереду всієї планети в плані різноманітності видів локшини. Налічується сотні видів локшини - рисової, гречаної, соєвої, кукурудзяної і пшеничної. Італійська паста народилася саме в Азії - секрет приготування страви привезли з собою перші венеціанські купці, серед яких був Марко Поло. У Китаї довга локшина символізує довге життя - саме тому багато і сьогодні намагаються не ламати локшину.

Соєві боби - справжній подарунок людству, який люди навчилися перетворювати в сотні корисних продуктів. В азіатській кухні особливо цінуються пророщені соєві боби, які не тільки несуть в собі досить багато білка, але і дозволяють закрити потребу організму у вітамінах та мікроелементах. З пророслої сої готують салати, а також додають в різні страви.

Гриби - один з головних продуктів в азіатській кухні, проте вони не мають нічого спільного з тими, до яких звикли європейці. В Азії популярні деревні гриби - їх налічується кілька сотень сортів. Тонга, шиітаке, гливи - всі вони мають дуже сильним ароматом і вираженим смаком. Гриби використовуються в якості інгредієнта в безлічі блюд в різних країнах Азії.

Імбир

В азіатській кухні корінь імбиру використовується в свіжому і маринованому вигляді. При цьому ареал його використання настільки великий, що складно провести якісь межі в кулінарному застосуванні імбиру. З ним готують суші, локшину, солодощі та напої. Корінь імбиру відносно дешевий і відмінно зберігається, що також грає на руку цьому продукту.

Соєвий соус

Залежно від місця походження та виготовлення соєвий соус може мати різну консистенцію і смак. Соус готують з соєвих бобів - їх відварюють, змішують з обсмаженої пшеницею і заквашують за до особливого грибка-цвілі. Коли грибок розростеться, суміш заливають соляним розчином, потім віджимають, очищають і розливають по пляшках.

Рисове вино

Рисове вино готують з клейких сортів рису, багатих крохмалем. Про виникнення вина в Китаї існує легенда: один кухар залив рис водою, накрив горщик кришкою і забув про нього. Через кілька днів в ніс йому вдарив незнайомий міцний запах, він зняв кришку з горщика, спробував і не зміг зупинитися. Рисове вино традиційно використовується в азіатській кухні для приготування соусів і маринадів, проте багато хто воліє пити його в чистому вигляді.

Кунжут

Насіння кунжуту є однією з головних приправ в азіатській кухні. У хід йдуть насіння кунжуту, які традиційно входять в значну кількість азіатських супів, салатів і випічки. З насіння кунжуту отримують кунжутне масло, дуже популярне в китайській і японській кухнях. Воно використовується в основному не для смаження, а для додання готових страв тонкого аромату.

В XX веке человечество активно тратит водные запасы и загрязняет гидросферу отходами производства, бытовым мусором. Экологические проблемы океанов вызваны развитием промышленности, сельского хозяйства, повсеместным использованием пластиковых изделий, чрезмерным выловом рыбы.

Основные экологические проблемы океана

В 1960-х годах, когда ресурсы на суше стали стремительно уменьшатся, люди обратили внимание на мировой океан. Осознавая его размеры, они предполагали, что этот ресурс неисчерпаем. Но это не так.

Экологическое состояние гидросферы ухудшается под влиянием следующих факторов:

использование океанических вод в промышленных и бытовых целях;

чрезмерный вылов рыбы;

крушение кораблей;

цветение воды;

загрязнение пластиком;

попадание в воду химикатов;

слив в океан сточных вод.

Основные экологические проблемы мирового океана – нерациональное использование ресурсов и загрязнение морей. Первое место в мире по добыче морепродуктов занимает Тихий океан. Люди постепенно истощают в нем запасы рыбы. По данным ООН на 2014 год количество морских жителей сократилось на 80%. С 90-х годов века вылов рыбы составил 80 млн тонн в год.

Из глубин мирового океана люди добывают полезные ископаемые, морская вода требуется для получения соли. Хозяйственное использование гидросферы заключается в строительстве судоходных трасс, портов. Наибольшее количество линий отходят от берегов Северной Америки, заканчиваясь у восточного берега Азии.

Вторая проблема – загрязнение океанов. Масштабы бедствия увеличиваются с каждым днем. Ежегодно в гидросферу попадают 15 млрд тонн отходов. Опасны пластиковые изделия, нефтепродукты, радиоактивные вещества, удобрения.

Глобальные проблемы Мирового океана

Одной из актуальных экопроблем выступает глобальное потепление. Увеличение средней температуры воздуха на планете Земля приводит к таянию ледников. Это вызовет повышение уровня воды.

Ледники занимают 10% территории океана. Большая часть находится у побережья Канады, Гренландии и Антарктиды. Активней всего тают ледники Альп. По прогнозам, к 2100 году сохранится 4% ледяной массы от той, что существовала в 2003 г.

Повышение уровня воды опасно не только для прибрежных городов. Исчезновение ледяных масс приводит к изменению климата. Это уже случилось с регионом Тянь-Шань. Раньше он утопал в зелени, а сейчас превратился в засушливую местность.

В странах Южной Америки воды ледников используются в питьевых целях, в сельском хозяйстве, для получения электроэнергии. Поэтому при таянии ледяных масс эти отрасли страдают в первую очередь.