,я не понимаю как это сделать

Просто скопируй и вставь в компилятор, все работет, проверенно
только в том месте где ф-цию вызываешь - znanija(a,b), просто ставишь другие числа, и тогда возвратится другое значение. Розбирайся вобщем)

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Threading.Tasks;

namespace ConsoleApplication1
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            Console.WriteLine(znanija(6, 6));
            Console.ReadKey();
        }

        static char znanija(int a, int b)
        {
            if (a > b)
            {
                return '>';
            }
            else if (a < b)
            {
                return '<';
            }
            else
            {
                return '=';
            }
              
            
        }
    }

}

Const
  n = 40;

var
  x: array[1..n] of integer;
  i, k, s: integer;

begin
  Randomize;
  Writeln('Элементы массива');
  k := 0; s := 0;
  for i := 1 to n do
  begin
    x[i] := Random(50);
    Write(x[i]:3);
  end;
  Writeln;
  Writeln('Элементы со значением в интервале [7;10]');
  for i := 1 to n do
    if (x[i] >= 7) and (x[i] <= 10) then
    begin
      k := k + 1; s := s + x[i];
      Write(x[i]:3)
    end;
  if k = 0 then Writeln('не найдены')
  else Writeln(#13#10, ' Элементов:', k, ', среднее арифметическое=', s / k:5:3)
end.

Тестовое решение:

Элементы массива
 24 33 36 29 12  7  5 36  3 48 40 40 46  6 10 23 33  3 38 48 29 37 11 40 44 16 17 18 34 38 33 39  9  0 41 37 42  2 40 31
Элементы со значением в интервале [7;10]
  7 10  9
 Элементов:3, среднее арифметическое=8.667