1. выявить гастрономические предпочтения уральцев в напр. 19 век). проанализировать, с чем они были связаны: природа, климат, деятельность. (суровый климат, , охота) 2. выявить гастрономические предпочтения уральцев с советский период. (чем он отличался, почему) 3. произвести опрос и сделать анализ гастрономическим предпочтениям современных уральцев. 4. проанализировать трансформацию (изменения) уральского стола в разные промежутки времени (дореволюционный, советский, современный) гипотеза. далее структура идет в соответствии с содержанием: глава 1. глава 2. глава 3. заключение. приложение 1, 2. каждая глава и заключение соответствует ! напишите , умоляю, 98 !