2. Пенообразование в кондитерском производстве и приготовлении сладких блюд (пастильная и помадная массы, бисквитные торты, сбивные сахарные массы, белково-сбивное тесто).
Из уравнения Менделеева-Клайперона найдем массу,выделившегося водорода : m=MPV/RT=2*755*274/62360*(273+19) газовую постоянную принимаем как 62360,поскольку,используем давление в мм.рт.ст. m=2*755*274/62360*292=413740/18209120=0,0227 г Эквивалентная масса водорода равна 1 г /моль,тогда найдем эквивалентную массу алюминия,исходя из того ,что вещества вступают в реакции в количествах,пропорциональных их эквивалентам,поэтому составим и решим пропорцию : 0,2046 г алюминия эквивалентно 0,0227 г водорода х г эквивалентно 1 г водорода х=0,2046*1/0,0227=9,01322=9 г
m=MPV/RT=2*755*274/62360*(273+19)
газовую постоянную принимаем как 62360,поскольку,используем давление в мм.рт.ст.
m=2*755*274/62360*292=413740/18209120=0,0227 г
Эквивалентная масса водорода равна 1 г /моль,тогда найдем эквивалентную массу алюминия,исходя из того ,что вещества вступают в реакции в количествах,пропорциональных их эквивалентам,поэтому составим и решим пропорцию :
0,2046 г алюминия эквивалентно 0,0227 г водорода
х г эквивалентно 1 г водорода
х=0,2046*1/0,0227=9,01322=9 г
2С₂Н₆ + 7О₂ = 4СО₂ + 6Н₂О (2)
С₃Н₈ + 5О₂ = 3СО₂ + 4Н₂О (3)
2С₄Н₁₀ + 13О₂ = 8СО₂ + 10Н₂О (4)
50 л : 4 = 12,5 л
V(O₂) = (12,5 л * 22,4 л/моль * 2 моль) : (22,4 л/моль * 1 моль) = 25 л (1)
V(O₂) = (12,5 л * 22,4 л/моль * 7 моль) : (22,4 л/моль * 2 моль) = 43,75 л (2)
V(O₂) = (12,5 л * 22,4 л/моль * 5 моль) : (22,4 л/моль * 1 моль) = 62,5 л (3)
V(O₂) = (12,5 л * 22,4 л/моль * 13 моль) : (22,4 л/моль * 2 моль) = 81,25 л (4)
V(O₂ общ) = 25 + 43,75 + 62,5 + 81,25 = 212,5 л