ГЛИЦЕРИН (от греч. glykeros-сладкий) (1,2,3-пропантриол) СН2ОНСНОНСН2ОН, мол. м. 92,09; бесцв. вязкая жидкость сладкого вкуса без запаха; т. пл. 17,9°С, т. кип. 290°С (со слабым разложением); d424 1,260, пD201,4740; 1450 мПа*с (20 °С), 280 мПа. с (40 °С); 63 мН/м (20 °С); 18,49 Дж/моль, 76,13 Дж/моль (195°С), - 659,76 Дж/моль; So298 204,89 Дж/(моль*К).
Благодаря наличию в молекуле трех ОН-групп глицерин дает три ряда производных, причем моно- и дипроизводные могут существовать в виде двух структурных изомеров, а производные глицерина типа СН2ХСНОНСН2ОН или СН2ХСНХСН2ОН - в виде оптич. изомеров. Глицерин образует три ряда металлич. производных - глицератов, причем они получаются даже при взаимод. глицерина с оксидами тяжелых металлов, напр. СиО. Это свидетельствует о том, что кислотные св-ва у глицерина выражены значительно сильнее, чем у одноатомных спиртов. При взаимод. глицерина с галогеноводородными к-тами или галогенидами Р образуются моно-или дигалогенгидрины, с I2 и Р-1,2,3-трииодпропан (нестойкое соед., распадающееся на иод и аллилиодид), с неорг. и карбоновыми к-тами - полные и неполные сложные эфиры, при дегидратации - акролеин. Как и все спирты, глицерин окисляется; в зависимости от природы окислителя и условий можно получить глицериновый альдегид СН2(ОН)СН(ОН)СНО, глицериновую к-ту СН2(ОН)СН(ОН)СООН, тартроновую к-ту (НООС)2СНОН, дигидроксиацетон НОСН2СОСН2ОН, мезоксалевую к-ту (НООС)2СО; под действием КМnО4 или К2Сr2О7 глицерин окисляется до СО2 и Н2О.
Из условия задачи известно, что полный гидролиз триглицеридов массой 578,5 г требует 78 г гидроксида натрия.
Для начала, разберемся с тем, что такое гидролиз. Гидролиз - это реакция разложения вещества с водой с образованием гидроксида водорода (кислоты) и основы. В нашем случае, триглицериды разложатся на гидроксид натрия (NaOH) и карбоновые кислоты.
Так как израсходовано 78 г гидроксида натрия, то эта масса соответствует массе карбоновых кислот, которые образовались.
Теперь нам надо найти моль гидроксида натрия, чтобы по нему определить моль карбоновых кислот. Для этого нам понадобится молярная масса гидроксида натрия. Молярная масса NaOH равна сумме массы натрия (23 г/моль), кислорода (16 г/моль) и водорода (1 г/моль):
Na - 23 г/моль
O - 16 г/моль
H - 1 г/моль
NaOH = 23 + 16 + 1 = 40 г/моль
Теперь найдем количество молей гидроксида натрия, зная его массу и молярную массу:
количество молей = масса / молярная масса = 78 г / 40 г/моль = 1.95 моль
Так как полный гидролиз триглицеридов дает равное количество молей карбоновых кислот, что и гидроксид натрия, мы можем сказать, что молярная масса карбоновых кислот равна массе гидроксида натрия, которая равна 78 г.
Осталось найти карбоновую кислоту с наименьшим количеством атомов углерода в молекуле. Мы знаем, что в молекуле триглицеридов входят остатки трех различных карбоновых кислот, являющихся ближайшими гомологами.
Гомологи - это соединения, имеющие общую структуру и отличающиеся друг от друга в количестве атомов углерода в цепи. Для нахождения молярной массы карбоновой кислоты с наименьшим количеством атомов углерода, нам надо рассмотреть все три карбоновых кислоты и выбрать ту, у которой наименьшее количество атомов углерода.
Допустим, мы рассмотрим три карбоновых кислоты с молекулярными массами: C1, C2 и C3. Давайте представим, что в них количество атомов углерода равно 1, 2 и 3 соответственно. У нас уже есть масса карбоновых кислот (78 г), поэтому мы можем составить следующие уравнения:
C1: масса = молярная масса x количество молей C1
C2: масса = молярная масса x количество молей C2
C3: масса = молярная масса x количество молей C3
Масса для всех уравнений одинакова и равна 78 г. Нам нужно определить молярную массу для каждой из карбоновых кислот. Начнем с C1:
C1: 78 г = молярная масса C1 x 1.95 моль
молярная масса C1 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
Повторим этот расчет для C2 и C3:
C2: 78 г = молярная масса C2 x 1.95 моль
молярная масса C2 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
C3: 78 г = молярная масса C3 x 1.95 моль
молярная масса C3 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
Так как все три карбоновых кислоты имеют одинаковую молярную массу, мы не можем точно определить молярную массу карбоновой кислоты с наименьшим количеством атомов углерода в молекуле, потому что все они имеют одинаковое количество атомов углерода. Вероятно, что в триглицеридах содержатся карбоновые кислоты с одинаковым количеством атомов углерода.
Это полный ответ на данный вопрос. Если у вас возникнут еще вопросы или что-то будет непонятно, не стесняйтесь обращаться! Я готов помочь.
ГЛИЦЕРИН (от греч. glykeros-сладкий) (1,2,3-пропантриол) СН2ОНСНОНСН2ОН, мол. м. 92,09; бесцв. вязкая жидкость сладкого вкуса без запаха; т. пл. 17,9°С, т. кип. 290°С (со слабым разложением); d424 1,260, пD201,4740; 1450 мПа*с (20 °С), 280 мПа. с (40 °С); 63 мН/м (20 °С); 18,49 Дж/моль, 76,13 Дж/моль (195°С), - 659,76 Дж/моль; So298 204,89 Дж/(моль*К).
Благодаря наличию в молекуле трех ОН-групп глицерин дает три ряда производных, причем моно- и дипроизводные могут существовать в виде двух структурных изомеров, а производные глицерина типа СН2ХСНОНСН2ОН или СН2ХСНХСН2ОН - в виде оптич. изомеров. Глицерин образует три ряда металлич. производных - глицератов, причем они получаются даже при взаимод. глицерина с оксидами тяжелых металлов, напр. СиО. Это свидетельствует о том, что кислотные св-ва у глицерина выражены значительно сильнее, чем у одноатомных спиртов. При взаимод. глицерина с галогеноводородными к-тами или галогенидами Р образуются моно-или дигалогенгидрины, с I2 и Р-1,2,3-трииодпропан (нестойкое соед., распадающееся на иод и аллилиодид), с неорг. и карбоновыми к-тами - полные и неполные сложные эфиры, при дегидратации - акролеин. Как и все спирты, глицерин окисляется; в зависимости от природы окислителя и условий можно получить глицериновый альдегид СН2(ОН)СН(ОН)СНО, глицериновую к-ту СН2(ОН)СН(ОН)СООН, тартроновую к-ту (НООС)2СНОН, дигидроксиацетон НОСН2СОСН2ОН, мезоксалевую к-ту (НООС)2СО; под действием КМnО4 или К2Сr2О7 глицерин окисляется до СО2 и Н2О.
Из условия задачи известно, что полный гидролиз триглицеридов массой 578,5 г требует 78 г гидроксида натрия.
Для начала, разберемся с тем, что такое гидролиз. Гидролиз - это реакция разложения вещества с водой с образованием гидроксида водорода (кислоты) и основы. В нашем случае, триглицериды разложатся на гидроксид натрия (NaOH) и карбоновые кислоты.
Так как израсходовано 78 г гидроксида натрия, то эта масса соответствует массе карбоновых кислот, которые образовались.
Теперь нам надо найти моль гидроксида натрия, чтобы по нему определить моль карбоновых кислот. Для этого нам понадобится молярная масса гидроксида натрия. Молярная масса NaOH равна сумме массы натрия (23 г/моль), кислорода (16 г/моль) и водорода (1 г/моль):
Na - 23 г/моль
O - 16 г/моль
H - 1 г/моль
NaOH = 23 + 16 + 1 = 40 г/моль
Теперь найдем количество молей гидроксида натрия, зная его массу и молярную массу:
количество молей = масса / молярная масса = 78 г / 40 г/моль = 1.95 моль
Так как полный гидролиз триглицеридов дает равное количество молей карбоновых кислот, что и гидроксид натрия, мы можем сказать, что молярная масса карбоновых кислот равна массе гидроксида натрия, которая равна 78 г.
Осталось найти карбоновую кислоту с наименьшим количеством атомов углерода в молекуле. Мы знаем, что в молекуле триглицеридов входят остатки трех различных карбоновых кислот, являющихся ближайшими гомологами.
Гомологи - это соединения, имеющие общую структуру и отличающиеся друг от друга в количестве атомов углерода в цепи. Для нахождения молярной массы карбоновой кислоты с наименьшим количеством атомов углерода, нам надо рассмотреть все три карбоновых кислоты и выбрать ту, у которой наименьшее количество атомов углерода.
Допустим, мы рассмотрим три карбоновых кислоты с молекулярными массами: C1, C2 и C3. Давайте представим, что в них количество атомов углерода равно 1, 2 и 3 соответственно. У нас уже есть масса карбоновых кислот (78 г), поэтому мы можем составить следующие уравнения:
C1: масса = молярная масса x количество молей C1
C2: масса = молярная масса x количество молей C2
C3: масса = молярная масса x количество молей C3
Масса для всех уравнений одинакова и равна 78 г. Нам нужно определить молярную массу для каждой из карбоновых кислот. Начнем с C1:
C1: 78 г = молярная масса C1 x 1.95 моль
молярная масса C1 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
Повторим этот расчет для C2 и C3:
C2: 78 г = молярная масса C2 x 1.95 моль
молярная масса C2 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
C3: 78 г = молярная масса C3 x 1.95 моль
молярная масса C3 = 78 г / 1.95 моль = 40 г/моль
Так как все три карбоновых кислоты имеют одинаковую молярную массу, мы не можем точно определить молярную массу карбоновой кислоты с наименьшим количеством атомов углерода в молекуле, потому что все они имеют одинаковое количество атомов углерода. Вероятно, что в триглицеридах содержатся карбоновые кислоты с одинаковым количеством атомов углерода.
Это полный ответ на данный вопрос. Если у вас возникнут еще вопросы или что-то будет непонятно, не стесняйтесь обращаться! Я готов помочь.