Нітрати - це азотисті сполуки, що володіють токсичною дією. Останнім часом, нітрати стали представляти значну небезпеку для здоров'я людини в цілому, а особливо для маленьких дітей. Потрапляють ці, зовсім непотрібні людському організму сполуки, кількома шляхами. По-перше, з рослинною їжею, особливо привізною. У процесі росту овочів, практично всі сільськогосподарські виробництва застосовують різні азотисті добрива, а з метою швидкої наживи виробник збільшує дозу добрив. Під час росту рослина накопичує в собі небезпечні речовини - нітрати, які вже відновлюються у вигляді нітритів перевищують дозу токсичності в 100 разів.
P2O3 + O2 → P2O5
+3 +5
P - 2e → P процесс окисления, восстановитель
0 -2
O2 +2* 2e →2O процесс восстановления, окислитель
0 +1 +6 -2 +2+6-2 0
Fe + H2SO4 → FeSO4 + H2
0 +2
Fe - 2e →Fe процесс окисления, восстановитель
+1 0
2Н + 2*1е →Н2 процесс восстановления, окислитель
0 +2+6-2 +2+6-2 0
Zn + FeSO4 → ZnSO4 + Fe
0 +2
Zn -2e→Zn процесс окисления, восстановитель
+2 0
Fe + 2e →Fe процесс восстановления, окислитель