1. 1) неверно, все наоборот. Высшие карбоновые кислоты образуются при кислотном гидролизе
2) верно, происходит выделение нерастворимой жирной кислоты
3) неверно, СПАВ сохраняют моющие свойства в воде с высокой жесткостью
4) верно, жиры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные именно благодаря ЖК, образующим их
5) верно, этот процесс называется гидрогенизация
6) неверно, мыло получают путем щелочного гидролиза жира
2. Пальмитиновая кислота и поташ; стеариновая кислота и гидроксид натрия; стеариновая кислота и гидроксид кальция. Мыла - продукты реакции жирных кислот и щелочей (или некоторых солей щелочных металлов)
1. 1) неверно, все наоборот. Высшие карбоновые кислоты образуются при кислотном гидролизе
2) верно, происходит выделение нерастворимой жирной кислоты
3) неверно, СПАВ сохраняют моющие свойства в воде с высокой жесткостью
4) верно, жиры подразделяются на насыщенные и ненасыщенные именно благодаря ЖК, образующим их
5) верно, этот процесс называется гидрогенизация
6) неверно, мыло получают путем щелочного гидролиза жира
2. Пальмитиновая кислота и поташ; стеариновая кислота и гидроксид натрия; стеариновая кислота и гидроксид кальция. Мыла - продукты реакции жирных кислот и щелочей (или некоторых солей щелочных металлов)
3. 3) 4) 6)
4. 115 г.