Вexcel число 8,15 (то есть 8 часов и 15 минут). как перевести это число в минуты?

1 =ЧАС(A1)+МИНУТЫ(A1)/100Если нужна просто визуализация, то формат ячейки
[ч],мм.

Все очень просто. Необходимые действия:
1) Нажмите Ctrl+1;
2) Выберите формат либо "Числовой", либо "Общий". 
3) Нажмите F2 на ячейке с формуой
4) Нажмите Enter
5) Вуаля

Это вызвано тем, что формат данной ячейки является "Текстовый", тоесть отображать полное содержание ячейки, внезависимости от содержимого.