Что означает пословица "Цена по товару , а товар по цене?

Эта пословица значит, что хороший товар должен быть дорогим.

"Цена по товару, товар по цене". Речь идёт опять таки о соотношении "Цена-качество". Выше цена - выше качество товара, ниже цена - нидже качество товара. Недаром, синонимом прилагательного "некачественный" является слово "дешёвый".