Буро-жёлтые листья лежат на крыльях, на радиаторах, собираются(2) - морфемный разбор слова
кучками на ветровых стёклах, закрывая(3) обзор - морфологический разбор слова

   Сочинение на тему "Хлеб - всему голова" предлагаю составить так:
   В народе говорят, что хлеб - всему голова. И это действительно так. Если у человека на столе есть хлеб, то у него точно не будет чувства голода. Хлеб - это питательно, сытно и полезно. Многие века люди опекают хлеб, берегут пшеницу и бережно относятся к полям.
   Как много войн было из-за плодородных полей! Люди знали, что если у народа есть пшеница, то он никогда не станет голодать. Не стоит пренебрежительно относиться к хлебу. Человек спокойно проживет без ряда продуктов если у него будет хлеб. С этим продуктом жить впроголодь не придется никому. 

прилаг.        сущ.        пр-г союз.сл. ПГС сущ. ПГС прилагательное  сущ.
Рыженькая лошадка , на которой ехал отец,шла легкой , игривой походкой.
опрелел.      подлеж.         опред.  сказ. подл.сказ. опред.    опред. дополн.

(Повест, невоскл, сложное, СПП.  схема - [,( на которой ОПРЕДЕЛИТЕЛЬНОЕ), прил, прил] Однородные прилагательные.

Холодно(нар.обст) и( соч. союз) ярко(нар.обст) сияла(сказуем, ПГС) на(предл) севере(сущ, обст.) над(предл) тяжелыми свинцовыми( прил,опред) тучами(сущ, допол) жидкое голубое( прил, опред) небо(сущ, подлеж) ,а(против.союз) из-за(предл) этих(мест. опред) туч(сущ, доп) медленно(нар.обст) выплывали(сказ. ПГС) хребты(сущ.подлеж.) снеговых(опред.прил) гор-облаков(сущ. доп).
(Повест, невоскл, сложное, ССП. [1предл. однородные наречия], а [2 предл.]

2.Рыженькая - прил. какая?
нач. форма - рыженький,качествен. жен.род, ед.ч, Имен.падеж.
В предложении - определение
 Тучами - сущ, чем?
Нач.ф - туча, нарицательное, неодушевленное, 1скл, Родит.падеж, множ число.
В предложении - дополнение.
3. Туч - 3 буквы [т у ч']
Т - согл, глухой, твердый, парный
У - гл, ударн.
Ч - согл, мягкий, глухой, непарный