Нужны ли тут какие-либо знаки препинания ? "сок жизни" - такое красивое название дал воде ученый,леонардо да винчи.

вроде не надо. но это не точно

«"Сок жизни" - такое красивое название дал воде выдающийся учёный, Леонардо да Винчи.»

Больше запятых не нужно. Отсутствуют однородные члены, причастных, деепричастных оборотов тоже нет.