Объясните постановку знаков припинания : страница книги - это огромный экран, который и не "снился" самому лучшему телевизору!

Тире. Тире стоит между подлежащим и сказуемым, которые выражены именами существительными в именительном падеже. Страница - экран (-  -  = ).
Запятая. Запятая необходима перед союзным словом "который". Она разделяет две части сложноподчиненного предложения.