Почему тушенка пишется через ё, если ё стоит под ударением, а в глаголах под ударением пишется о?

В существительных , образованных от глагола,после шипящего пишется Ё. Ночевать - ночёвка, тушить - тушенка

ТУШЁНКА, СГУЩЁНКА, НОЧЁВКА и некоторые другие пишутся через букву Ё. Буква Ё пишется в суффиксах этих слов, так как они соотносятся по смыслу с глаголами ТУШИТЬ, СГУЩАТЬ и НОЧЕВАТЬ.