При откачивании воздуха вода поднимается по трубке В, потому что сосуд, в который она погружена, открыт и атмосфера давит на поверхность воды в сосуде. Левый сосуд закрыт, и если вода поднимается по трубке А, то давление в сосуде сразу понижается и вода опускается в сосуд.