lehfrb

28.06.2022 11:56 •  Химия

рил очень надо

Тематичне оцінювання з теми «Вуглеводи.»
1. Виберіть назву вуглеводу: а) крохмаль; б) амінооцтова кислота; в) глютамін.
2. Глюкоза належить до:а) кислот; б) альдегідів, в) альдегідоспиртів.
3. Формула сахарози: а) С10Н22О11, б) С12Н22О11, в)С6Н12О6.
4. Крохмаль належить до:а) моносахаридів, б) дисахаридів, в) полісахаридів.
5. Молекули целюлози мають будову:а) лінійну, б) розгалужену, в) замкнену.
6. С6Н12О6 формула: а) глюкози, б) сахарози, в) целюлози.
7. С12Н22О11 формула: а) глюкози, б) сахарози, в) целюлози.
8. У чому полягає подібність глюкози і гліцерину: а) наявність груп –ОН, б) наявність груп –СООН, в) наявність груп –СНО.
9. Якісною реакцією на глюкозу є реакція: а) окиснення, б) приєднання, в) «срібного дзеркала»
10. Під час спиртового бродіння глюкози утворюються: а) спирт і водень, б) спирт і вода, в) спирт і вуглекислий газ.
11. Сахароза складається з залишків: а) молекул глюкози, б) молекул фруктози, в) молекул глюкози і фруктози.
12. Крохмаль синтезується в рослинах з молекул:а) глюкози, б) фруктози, в) сахарози.
13. Під час реакції гідролізу целюлози утворюються молекули: а) глюкози, б) фруктози, в) сахарози.
14. Під час спалювання деревини утворюються: а) вугілля і водяна пара, б) вуглекислий газ і водяна пара, в) вугілля і вуглекислий газ.
15. За до якої з наведених реакцій можна довести наявність в будові молекули глюкози п’яти спиртових груп? а) реакція „мідного дзеркала”; б) реакція з купрум(ІІ)гідроксидом; в) реакція з воднем.
16.На якій хімічній властивості засноване застосування глюкози у силосуванні кормів?
а) молочнокисле бродіння; б) гідратація; в) сріблення дзеркал.
17. Встановіть продукт, який утворюється при гідролізі крохмалю:
а) глюкоза; б) фруктоза; в) глюконова кислота; г) суміш глюкози і фруктози.
18. Встановіть продукт, який утворюється при гідролізі целюлози:
а) α-глюкоза; б) β-фруктоза; в) β-глюкоза; г) суміш глюкози і фруктози.
19. Обчисліть кількість теплоти (кДж), яка виділяється при спалюванні 18 г глюкози, якщо при спалюванні 1 моль глюкози виділяється 287 кДж теплоти:
а) 2870,0;
б) 28,7;
в) 287,0;
г) 143,5.
20. Вкажіть твердження щодо груп, на які поділяють вуглеводи(декілька відповідей):
а) фосфоліпіди гліцериди і фосфоліпіди не гліцериди; б) протеїни і протеїди; в) водорозчинні і жиророзчинні; г) моносахариди, олігосахариди, полісахариди; д) монози, діози, поліози.
21. Вкажіть твердження щодо вуглеводів:
а) естери трьохатомного спирту гліцерину і вищих карбонових кислот;
б) речовини, які за своєю хімічною природою є альдегідами чи кетонами багатоатомних спиртів;
в) естери високомолекулярних циклічних спиртів і вищих карбонових кислот;
г) речовини, що належать до класу полігідроксікарбонільних сполук.
22. Вкажіть твердження щодо циклічної а-форми молекули глюкози:
а) напівацетальна гідроксигрупа знаходиться під площиною кільця молекули;
б) напівацетальна гідроксигрупа знаходиться над площиною кільця молекули;
в) відсутня напівацетальна гідроксигрупа; г) характерна для кристалічного стану глюкози.
23. Під час бродіння з глюкози масою 36 г добули етанол масою 14,8 г. Визначіть вихід етанолу від теоретичного.
24. У результаті бродіння глюкози масою 90г утворився етанол масою 36,8г. Якій практичний вихід спирту? Якого об’єму вуглекислого газу можна зібрати, якщо його втрати становлять 10%?

​