Образуйте форму слова, обозначающего противоположный пол: академик, аспирант, , барон, генерал, директор, доктор, доцент, доярка, клоун, лаборант, поэт, продавец, профессор, свинарка, секретарь, стюардесса, утка, канарейка.

Академик (не имеет женского рода, существительное общего рода),

аспирантка,

балерун,

баронесса,

генеральша (употребляется в разговорном стиле),

директор (существительное общего рода)

доктор (существительное общего рода)

доцент (существительное общего рода)

дояр

клоунесса

лаборантка

поэтесса

продавщица

профессор (существительное общего рода) 

свинарь (работник на свиноферме, хотя в украинско-русском словаре есть слово свинар)

секретарь ( существительное общего рода)

стюард 

селезень

кенар.

Аспирантка, балерун (солист балета), баронесса, генеральша, дояр (оператор машинного доения), клоунесса, лаборантка, поэтесса, продавщица, свинар, селезень, кенар.

Слово генеральша существует, хотя используется чаще всего только в народе, а не в военных отделениях.

Слово стюард (стюардесса) существует, однако почти не употребляется, так как ассистентками в полете работают только девушки. 

Слова, которые я не написала, противоположного рода не имеют.

А вообще, женского рода не имеют административные/должностные понятия, ученые степени, слова на ор, тор, ер, лог, вед, фил, граф и военные специальности.