Колись давно їжа була джерелом енергії та задоволення. Сьогодні обідній стіл перетворився на справжнє мінне поле. Бекон на сніданок – суцільна отрута? Глютен у пшеничному тості погано впливає на мозок? Навіть бульбашки в газованих напоях підступно приховують небезпеку.
Але найгірше те, що поради змінюються швидше, ніж ми встигаємо їх усвідомити. Як зауважила нещодавно ведуча кулінарної програми Найджела Лоусон: "Немає жодних гарантій, що їжу, яку сьогодні вважають корисною, наступного року не оголосять цілком небезпечною".
З одного боку, це зрозуміло. Поради базуються на дослідженнях, а наука не стоїть на місці. Вчені вивчають, що ми їмо, як той або інший продукт впливає на наш організм. Але коли засоби масової інформації (а також погано поінформовані адепти здорового життя) перекручують результати досліджень, не враховуючи контекст, це породжує страхи і міфи, які парадоксальним чином змушують нас робити менш здоровий вибір.
Ми спробували з'ясувати, наскільки правдиві міфи про їжу, зробивши огляд існуючих на сьогодні досліджень. Вам буде приємно дізнатися, що більшість з ваших улюблених страв не є бомбою уповільненої дії, як нас постійно переконують.
На початку канікул я їздила у село до бабусі. Там було дуже весело. В селі у мене є багато друзів і знайомих. Щодня ми грали в футбол, баскетбол, ходіли до лісу, проводили цікаві конкурси і естафети тощо. Кожного дня бабуся пекла дуже смачні періжки з різними начинками і поливали їх малиновим варенням. У бабусі я пробула лише 5 днів, а потім поїхала назад додому. Вдома за останні вда дні я зробила уроки, пограла з друзями і напевно більше нічого такого що було в селі. Мені дуже сподобалося у бабусі. Це були дуже гарні весняні канікули.
Колись давно їжа була джерелом енергії та задоволення. Сьогодні обідній стіл перетворився на справжнє мінне поле. Бекон на сніданок – суцільна отрута? Глютен у пшеничному тості погано впливає на мозок? Навіть бульбашки в газованих напоях підступно приховують небезпеку.
Але найгірше те, що поради змінюються швидше, ніж ми встигаємо їх усвідомити. Як зауважила нещодавно ведуча кулінарної програми Найджела Лоусон: "Немає жодних гарантій, що їжу, яку сьогодні вважають корисною, наступного року не оголосять цілком небезпечною".
З одного боку, це зрозуміло. Поради базуються на дослідженнях, а наука не стоїть на місці. Вчені вивчають, що ми їмо, як той або інший продукт впливає на наш організм. Але коли засоби масової інформації (а також погано поінформовані адепти здорового життя) перекручують результати досліджень, не враховуючи контекст, це породжує страхи і міфи, які парадоксальним чином змушують нас робити менш здоровий вибір.
Ми спробували з'ясувати, наскільки правдиві міфи про їжу, зробивши огляд існуючих на сьогодні досліджень. Вам буде приємно дізнатися, що більшість з ваших улюблених страв не є бомбою уповільненої дії, як нас постійно переконують.
На початку канікул я їздила у село до бабусі. Там було дуже весело. В селі у мене є багато друзів і знайомих. Щодня ми грали в футбол, баскетбол, ходіли до лісу, проводили цікаві конкурси і естафети тощо. Кожного дня бабуся пекла дуже смачні періжки з різними начинками і поливали їх малиновим варенням. У бабусі я пробула лише 5 днів, а потім поїхала назад додому. Вдома за останні вда дні я зробила уроки, пограла з друзями і напевно більше нічого такого що було в селі. Мені дуже сподобалося у бабусі. Це були дуже гарні весняні канікули.